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パートナー店に行って来ただよ:ねこちる編



とらです。
山猫屋のGWこと今週の4連休を利用して行った焙煎機のオーバーホールも無事終了(笑顔。水曜に送風機から排気管までの汚れる部分を全部バラしてみたら、山猫屋の心臓はガッツリ働いてくれてるので毎度のことだけど、チャフやらススが焦げ付いてたりだと結構汚れてたんだよね。ヒーターの手前までの熱くならない部分はお掃除って言葉が合ってるけど、ヒーターから排気管は焼きついた焦げを削り取るって感じで結構体力勝負ってか気力勝負?(笑。4時間程そんな作業をしたらお腹が減って来たので一度薮さんにピットインしたのち組み付け作業&テスト焙煎で20時頃に作業終了。そんで普段使わない筋肉を酷使したもんだから(笑、筋肉痛をともないながら昨日は味のチェックしにお店へ。いつも基準にしてるお豆を微妙な違いの8パターンのプログラムで焙煎しておいたから、それぞれ試飲して、『これだにっ!』ってやつでもう一度違う豆で焙煎&試飲で確認作業。でも今回は比較的スムーズに調整終了できたんジャマイカにゃ(笑顔。

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だもんで思いの外、早めに終わったもんだからその後、南流山にある ねこもの&Coffeeの『ねこちる』さんに行ってみたよ(笑顔。

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オーニャーさんとはよく会ってるし、お店にも何回かお邪魔してたもんだからすっかり紹介していたつもりがまだだった(滝汗。。。小さな可愛いお店の中には、これまた可愛いにゃんこものがいっぱいあって猫好きにはたまらない感満載なんだよね(笑顔。今月1周年を迎えた『ねこちる』さん、これからも南流山に笑顔を振りまいてくれると思うので、気になってる方は是非一度足を運んでみてはいかがかにゃ?(笑顔。

そんだもんで、4連休頂いちゃってチョコびっとご迷惑かけちゃったけど焙煎機も。そのあと平社員たちもお気に入りの『オルタナダイナー』さんでリフレッシュ出来たもんだから、休んだ事でご予約もてんこ盛りだし(汗。。。今日からまたガンバるだからねぇ〜。



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がんばろう、東葛。がんばろう、南流山!!

| とらの独り言 | 08:07 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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5/17(水)--18(木) 臨時休業

毎度ご利用いただきありがとうございます。

焙煎機の定期メンテナンスのため、
5月17日(水)〜18日(木) 臨時休業をいただいております。

年に数回程このようにお店をお休みすることになるのですが、
より美味しく召し上がっていただくためにも、
焙煎機の定期的なオーバーホールが不可欠です。

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、
何卒ご容赦いただきたく、よろしくお願いいたします。

店長とみーすけ、がんばって作業しております!!
(しかしにゃんこ上司は昼寝のみ)
猫の手もかりた〜い!!

| ASAP | 19:31 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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母の日と7周年(笑顔。



とらです。
今年のGWはお天気も結構良かったもんだからチョコびっと裏山Cかったけど(笑、みんなも色々楽しめたんジャマイカにゃ?お店の方は、ゆるいんだか忙しいんだかワカランチ会長ないつもと違う展開も、街が閑散としてた割には初めてのお客さんもそこそこ来てくれたし、最近お疲れ気味な平社員たちにとって丁度いい感じだったんだよね(笑顔。GW最終日の日曜はいつもの週末アゲインで死ぬかと思ったけど(笑。

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そんで、今度の日曜14日は母の日だよね。

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このGWあたりから母の日用のご予約もちらほら増えて来た山猫屋。お時間頂ければ写真のようなカードにお名前やメッセージも変えられるので、コーヒー好きなお母さんに是非なんてね(笑顔。

それと、同じく5月14日は山猫屋の7周年な日なんだよね。もう丸7年経ったのかぁ〜なんてびっくらこいちゃうけど、これもご利用いただいたり応援してくれてるお客さんたちのお陰なもんだからホント感謝感謝だよ(笑顔。だもんで、今度の週末は大したことはできないけどチョコびっと何かしたいなぁ。。。なんて思ってるのでヨロシクだよねっ(笑顔。



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| とらの独り言 | 08:06 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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ボロボロな時は、うな充だよね(笑。



とらです。
この間の土日はお天気が良かったせいなのか、たまたまなのかはワカランチ会長だけど、すんごく忙しかった山猫屋(驚。お客さんがまったく引かなかった土曜と、チョコびっとゆるい時間はあったにせよ結構忙しかった日曜も、6時頃には閉店までの焙煎が予約で埋まっちゃったので受付終了したくらい。お断りしちゃたお客さんには大変申し訳なかったんだけど、特に週末は注文毎に焙煎する超非効率な山猫屋は限界に近づいてる感じもスナイデル?土日や祝日は人気のお豆をちょっとだけストック(あらかじめ焙煎してご用意)したりしてんだけど、両日とも全部売れちゃったもんだから今後みんなの笑顔のためにも、社長のおいらが何か対策を編み出さなきゃなぁ〜なんて思ってんだよね。。。

で、ご参考までに週末の待ち時間なんて統計取ってる訳じゃぁないのでおいらの肌感をお伝えすると、

待ち時間10分〜20分 10% ※(次の焙煎にすぐ掛かれるケース)
1時間待ち       60%
2時間以上待ち     30%

って感じなもんだから、みなさんにもお時間の余裕をもったご予約をお願いできればにゃぁ〜って思ってんだよねm(_)m。

そんだもんで、定休日の初日月曜は、

『よっ!カエルぢゃねぇぞ!オラ犬だっぺよ!』

で、お馴染みの冒頭の写真『守犬』のようにぐぅぐぅ寝ていた平社員たち(笑。犬なのに誕生日が店長と同じ2月22日と不可解だったり、好物が『上質なお肉』って贅沢な側面もあるキャラ(笑。でも何気に気に入ってるんだっぺよぉ(笑顔。

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ってなこって、昨日疲れた体にはうなぎが一番って事で、久々に柳家さんにいってうなぎを充電(笑顔。

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そんで、いつものお酒『のんちゃん』を頼もうとしたのも床の間、メニューにはなくorz。。。

『のんがいなくなったぁ。。。』 by 店長

って、がっくししたけど、聞いてみたらおかみさんに

『普通にあります』<キリッ

って言われたもんだからホッとしたんだよね(笑顔。やっぱ、のんに会えないと寂しいからね。

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お庭で亀さんにも再会できたし、やっぱ柳家さんに行くと心も体も休まるもんだから(笑顔、季節に1度は行けるようにガンバらなきゃ!

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ほわほわ君のチャームポイントのひとつ。薄ぅ〜いブルーだかグリーンだかワカランチなお目目をご紹介(笑顔。
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へぇ〜ちゃんも、しー君もラブリーなもんだから(親バカ、多少疲れは残ってるけど今週も頑張る山猫屋だからねぇ〜(笑顔。



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| とらの独り言 | 08:38 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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お知らせちゃんだよね(笑顔



とらです。
今日はお知らせ3連発でサクッと行くけど、まず最初は新豆のご紹介。ニカラグア『モンテ クリスト』だよね(笑顔。浅煎りだとクリーミィな口当たりに程よい甘酸っぱさが秀逸で、6番あたりでもクリーミィさは健在プラスボディー感というかバランスが良くリッチなアフターテイストも魅力。『お値段以上』なんてどこぞのCMみたいになっちゃうけど(笑、ホントそんな感じなので是非試してみてねっ(笑顔。

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で、お次は福袋で使った山猫屋オリジナルサコッシュの単体販売開始だよ(笑顔。これからの季節、チョコびっとのお出かけにバッチグーなアイテム。20個位しか無いので気になる方はお早めだよねっ。

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そんで、最後はKONOの限定ピンクフィルター(一般的にはドリッパーと呼ばれる器具)と、ペーパーをセットで特別価格の『1,000円(税込)』ポッキリで出しちゃうよ(驚。さくらの見頃も終わりかけてるので、さくらブレンドもこの週末でお終いなもんだから、さくらさんに感謝を込めてのご提供。これまた在庫限りなもんだからよろしくだよね(笑顔。

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にゃんこ上司たちをチョコびっとでも可愛く撮れればと、昨日ストロボを導入した店長が試行錯誤ちぅ。機材が増えてデカくなっちゃうのが何なのと、カメラの事よくわかってないもんだから設定も難しいけど色々試してみてる最中なんだと。もちろんにゃんこに向けてフラッシュ焚くなんて暴挙はしないんだけど、おまかせ設定だと明るくなりすぎてイマイチなので色々テスト中。何事も練習練習なもんだから、この土日もハリキッていくだかにゃぁ〜(笑顔。



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| とらの独り言 | 08:15 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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