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オーバーホールの時は、藪蕎麦さんだよね(笑顔。

とらです。
いやぁ〜、経路から結構離れてるここ南流山界隈でも今回の21号の影響で強風とバケツひっくり返したみたいな雨がすごかっただよね(汗。。。この辺でこんな感じなもんだから、直撃された地域はさぞかし大変だったと思うので心配なんだよね。だもんで、1日も早い復旧を願うばかりだよ。



そんで、おとといの月曜平社員たちは山猫屋の心臓。焙煎機のオーバーホールをしてきたんだと。まずは写真のようにバラしてスケルトン状態にしてから、

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部品ひとつひとつをゴシゴシしてお掃除だよね(笑顔。一番重要なのは内側にこびりついてるってか焼き付いてるおコゲを剥がすことなんだけど、これがまた結構大変なんだよね、ひたすら削り落とすって感じで(汗。。。

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で、今回は

『170gのおコゲ』

が収穫出来ただよ(笑顔。このおコゲを放置しちゃうと空気の流れが徐々に変わって焙煎の仕上がりに影響するもんだから、山猫屋の場合は年3回のこの作業はマストなんだよね〜、筋肉痛も大変だけど(笑。

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そんで、お掃除した後はといえば大好きな藪蕎麦さんへ。ここ南流山で39年の歴史ってもう開拓者のレベルなお店の大先輩。

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お庭の緑を見ながらゆったり過ごすこの空間がほっこりってかホント安心するんだよね(笑顔。

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かまぼこや天だね(かき揚げ)とかそばずしをおつまみにお酒をいただいた後、店長はお腹が超減ってたのでせいろ二枚と悩んだ挙句、かき揚げ丼を初チャレンジだよ。天だねはもう何回もってか毎回頂いてて、その天だねが上に乗っかってるだけジャマイカ?って感じだったので今まで頼んだこと無かったそのかき揚げ丼。そしたら、甘みの少なめで奥深い濃いめのタレがもうバッチグーなくらい(笑、天だねとごはんと合っていて超絶美味しかっただよ(笑顔。だもんで、次行った時のシメにはせいろからかき揚げ丼にするか、かき揚げ丼を食べた後にせいろにするか今から迷ってる店長なんだってさ(笑。

ってなこって、通常の定休日に戻った山猫屋は、これからのコーヒーシーズンに向けてもハリキッて汗かくもんだからヨロシクだよねっ(笑顔。





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がんばろう、東葛。かんばろう、南流山!!

| とらの独り言 | 08:44 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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流山・三郷花火大会

焙煎受付 17:30まで
22:00過ぎまでアイスコーヒーとリキッドのみ販売いたします。

来年以降は花火大会開催当日は早めにCLOSEする予定です。
よろしくお願いいたします。


25(土)or順延の場合26(日)の花火やる日は17:30閉店といたします。
皆さんにはご迷惑かけちゃうけど夏の風物詩を味わう事にしたのでヨロシクです〜m(_)m。

| とらの独り言 | 10:01 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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9日(木)は臨時休業しないで8日(水)夏休み返上



9日(木)にシャンシャン台風(13号)が直撃の予想(汗。。。
予想通りな感じだと朝から荒れてる可能性大
なもんだから9日(木)は休業しますm(_)m。

その代わりに、8日(水)雨模様な感じだけどお店開く事に
したよ。台風対策もしなきゃならないので、
11時〜17時オープンって事でヨロシクですm(_)m。
状況によってはもう少し早く閉める可能性も?。。。
みんなもホント気をつけてだよねっ。

8月9日追記
本日9日(木)通常営業(11:00~19:00)するのでヨロシクですm(_)m。

8月8日追記
8月8日(水)11:00~17:00頃まで営業
8月9日(木)チョコびっと開店遅れるかもだけど営業予定

| とらの独り言 | 20:28 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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夏はやっぱり鰻だよねっ!(笑顔。



とらです。
いゃ〜、相変わらず暑い日が続いたり、台風が来たり、レイソルのボロボロが続いたりしてて(涙。。。皆さん、何とか踏ん張ってますかぁ〜?そんで、8月は水曜が夏休み曜日な山猫屋は今週から3連休を頂いてるんだけど、いつもは休日をゴロゴロ&お店作業に費やしてる平社員たちも3日間あるもんだからチョコびっと出かけて来たんだと。お目当はと言えば、我孫子にある『お㚙川』さんて言ううなぎ屋さん(笑顔。うなぎ大好きな平社員たちなんだけど、うなぎ屋さんに行ったのはほぼ一年前で重度のうな欠状態だったんだよね(笑。そんだもんで、数ヶ月前に知った『お㚙川』さんに行ってみたんだよ。

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注文受けてから捌くお店さんなので、まずはビールからお酒を注文。おつまみ欲しかったもんだから、チョコびっと無理を言ってメニューに無い夜用のお通しを出してもらったんだけど、もうおつまみだけで大満足(笑。

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で、うなぎはこれまた『メニューに無いですけど新仔のうなぎが入荷してます』って言われたので、折角だから店長は新仔のうな重とみーすけは新仔の白焼きを頼んだんだよね。このお店は関西風の蒸してないのと関東風の蒸しの工程を入れたうなぎを1つのお重で出してくれる『東西 鰻重』ってのが目玉なもんだから、店長も白焼きのみーすけも東西にしてもらったよ(笑顔。何となく関西風はタレが濃く油っぽいイメージがあって、さっぱり系が好きな平社員たちはそういうお店を避けてきたんだけど、1粒で2度美味しい誘惑に負けてチャレンジしてみたらもう超絶好みの味でびっくらこいちゃっただよ(笑。薄味のタレが好みで美味しいうなぎさんを食べたかったらホントお勧めなもんだから皆さんも是非足を運んでみてはいかがかにゃ?(笑顔。我孫子駅からすぐの場所だしねっ。

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そんで、せっかく出てきたもんだから柏で途中下車。その日も暑かったもんだから以前住んでた街の散策は出来なかったけど、ステモあたりをブラブラ。もうここ最近お店から半径500m位で生活してた平社員たちなもんだから(笑、超新鮮&多少衝動買いなど。で、とある本に目が止まりそれも購入で帰って来て読んでみたら、なんか過去のことを色々思い出しちゃってチョコびっとブルーになった店長なんだと(笑。

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でも今はこの3匹のにゃんこ上司たちが元気に過ごしてくれてるもんだから、この夏もガンバって乗り切る山猫屋だからねっ!(笑顔。





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| とらの独り言 | 08:24 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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8月の営業とか、にゃんことか(笑顔。



とらです。
いやぁ〜。『うひょ〜』とか、『うへぇ〜』っとかなお天気が続いてるけど、みなさん何とか元気してるだかね?(願。おいらを初め虹の橋組は年中快適なお天気で過ごしてるもんだからチョコびっと人ごとモードだけど(汗。。。にゃんこ上司たちや平社員ふたりは結構ぐったりモード(笑。お休みの時はなるべく外出を控えたりってか、そもそもにゃんこ上司は外出無しの完全インドア派なんだけど(笑、なんとか工夫していなしてる感じなんだよね。

そんで、ここ数年定番化しつつある8月の営業はというと、

月〜水の3連休で、

木〜日、4日間営業


で、今年もやってく事にしたよ。5連休とか9連休とかガッツり長休みはしないで、毎週水曜が夏休み曜日でこの夏も乗り切るもんだから、みなさんヨロシクだよねm(_)m。

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新豆の『Brasil シティオ』とか、『モンテクリスト』をご紹介しつつ、8月中にはあと2〜3個デビューさせたいと思ってる平社員たち(笑顔。

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にゃんこ上司たちも、暑さにめげず何とか元気してるもんだから、定休日明けの明日からまた人間も頑張ってみるだかねっ!(笑顔。





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| とらの独り言 | 10:31 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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