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山猫屋の年末年始(前編)

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とらです。
今年も無事に初売りを終えて遅いお正月休み中な山猫屋だけど、今のところ平社員たちは何もやらずにかなりボッコリ過してるんだと(笑。そんで、この年末年始をチョコびっと振り返ってみるんだけど、いつもなら結構先まで予約がてんこ盛りの年末が毎日2〜3件ってな具合で今年は結構ゆるいんジャマイカにゃ?って思ってた店長。それと注文毎に焙煎するってスタイルの非効率さ満載なもんだからそろそろ玄界灘五郎に近づいてると感じてたんだよね。でも、そんな予約状況だったんだけど、年末の3連休あたりから翌日の予約をふと確認すると10件位になってるじゃないですか、お客さん(驚。そんでもって、その翌日からさらに翌日とどんどんそんな状況が続いて結局店長は連日8時前後の早出で何とかこなしてたって感じ。体力的にはキツかったけど(笑、予想を裏切る展開に驚きと嬉しさも混ざり合ってたところにある問題が発生したんだよね。それは、

『初売りの下準備が全然出来ないよぉ〜』 (汗。。。

お豆入れる袋のハンコやラベル貼りだけでも200枚以上やんなきゃならないし、豆のピッキングも全然な感じ(汗。。。これじゃぁ元旦の仕込みが恐ろしいレベルにと思ったのも床の間、大晦日は猫の神様のお計らいで結構ゆるかったもんだから作業がはかどって、まぁまぁ安心して昨年の営業を終える事ができたんだよね(笑顔。さらにサプライズとしては、

『近所に用があっから、おせち届けよっか?』 by 柳家さん

って、もちろんそんなフランクザッパな感じでは無く御丁寧に連絡いただいて、平社員たちの内蔵電池も切れかかってたもんだから超ラッキーだったんだよね(笑顔。

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そんなこってチョコびっと早めにお家に戻れて、おせちはやっぱ12時過ぎてからって考えてたんだけどお腹も減ったので2015年年末同様フライングで紅白見ながら頂いちゃった柳家さんのおせち。我が家の3匹のギャングに狙われながらも(笑、今回も全部美味しくいただいて嬉しさ満載。中でもカラスミは一手間だか二手間かけてるのかワカランチ会長だけど超絶もんなもんだから、次回はカラスミ大盛りにしてもらえないかにゃ〜?なんて野心もふつふつ湧いて来てるらしい平社員たちなんだよね(笑。

で、無事年を越した元旦はと言えば初売りの仕込み&棚卸し(汗。。。ちょっとでも早く終わらせる為に9時位にお店に入る計画は、体が動かず11時入に(笑。ひたすら焙煎しながら他の準備も行なう中、

『じぇんじぇん終わらないよぉ〜』 by 店長(涙。。。

と、夕方頃に一瞬心が折れそうになったらしいけど(笑、『明けない夜はない』的な、終わらない作業も無いもんだから8時頃には何とか準備を整えた平社員たちだったんだと(笑顔。

つづく

| とらの独り言 | 08:27 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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